做茶的人，都看到茶行業(yè)的傳統(tǒng)與落后，
總有人想在茶行業(yè)搞創(chuàng)新，然而，茶產(chǎn)業(yè)有個(gè)神奇的魔咒：脫離茶文化、卻無(wú)法擺脫茶葉品飲屬性的創(chuàng)新，大多數(shù)已經(jīng)掛了，沒(méi)掛的也半死不活。
這背后，是賣飲料與賣文化，無(wú)法逾越的鴻溝。
茶葉加工物，賣的是飲料
茶葉經(jīng)過(guò)再加工，做成各類飲品，茶只是一杯飲料。
此時(shí)，茶飲料的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是咖啡、可樂(lè)，果汁等一切快消飲品。
快消飲品賣的是喝著爽。然而，茶帶給口腔的爽感，比不上咖啡。論便宜，比不上果汁。論送禮，比不上茅臺(tái)。
茶葉變成茶飲料，要在一眾競(jìng)爭(zhēng)飲品中占有市場(chǎng)，無(wú)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，無(wú)口感優(yōu)勢(shì)，只能吹茶的健康屬性，一句一個(gè)茶多酚，一句一個(gè)氨基酸。
可喝上十杯茶葉飲料，效果還不如吃一粒氨基酸提取物。
更不巧的是，縱然茶多酚神奇，但飲料的消費(fèi)群體是年輕人，年輕人只圖口腹之爽，健康，那是以后的事。
以為把茶葉做成快消飲品就能創(chuàng)造奇跡的人，或許沒(méi)有思考過(guò)，在中國(guó)，原茶地位無(wú)法撼動(dòng)的原因。
只看到茶產(chǎn)業(yè)的困境，憑著一腔熱血沖進(jìn)茶行業(yè)，以為他的對(duì)手是茶行業(yè)，殊不知，茶加工飲料真正的對(duì)手，是整個(gè)飲料界，
在所有快消飲料激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，萬(wàn)千鐵拳砸過(guò)來(lái)，用盡全力擋下了原茶的一拳，卻被其他市場(chǎng)的千百拳打的鼻青臉腫。
最終，用一腔熱血得出一個(gè)茶行業(yè)沒(méi)有希望的結(jié)論，黯然離場(chǎng)。
茶葉，賣的是茶文化
回望悠悠華夏，數(shù)千年歷史，
中國(guó)人的生活，吃穿住行詩(shī)酒花茶，大多是在慢節(jié)奏里安靜地享受人生。
從秦漢園林審美的簡(jiǎn)樸古拙，到魏晉曲水流觴的山水雅集，再到盛唐的賞石文化，乃至宋朝的焚香品茶插花掛畫，一直都是把雅致生活釀進(jìn)歲月流年。
雖然近代百年的落后，我們玩命追趕西方。雖然近30年經(jīng)濟(jì)的騰飛，把我們卷進(jìn)了時(shí)代的快潮里，
然而，雅致的慢生活早已融入中國(guó)人骨髓里，這是茶文化能綿延至今的重要原因。
茶文化，無(wú)法一言概括。
然而，說(shuō)茶文化是慢節(jié)奏愜意生活在現(xiàn)代的呈現(xiàn)，再形象不過(guò)。
靜靜地坐在古樸的茶室里，拿出自己珍藏的好茶，小心撬上一泡，看條索泛著些許茶毫。
燒一壺水沖泡，茶為水潤(rùn)上色，水予人一盞香，品味一口，享受茶的天然風(fēng)味，享受好茶不忍被打擾的精神愜意。
這是每一個(gè)愛(ài)茶的人，都無(wú)法拒絕的茶生活。
快是為了生存，慢是為了享受生活。
伏窗聽(tīng)雨，研墨讀詩(shī)，焚香品茶，是你我內(nèi)心深處的追求。
喝茶帶來(lái)的慢生活，茶本身的天然風(fēng)味，好茶帶來(lái)的精神享受，三者融合在一起，使茶在當(dāng)代飲料中地位，無(wú)法撼動(dòng)。
看似傳統(tǒng)的茶文化，才是茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。茶作為一種文化，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只有更好的茶。
當(dāng)喝茶的人把茶泡開，享受茶的天然風(fēng)味的同時(shí)，看到一片茶底完整地呈現(xiàn)在眼前。從茶園到茶杯，每一個(gè)細(xì)節(jié)都微不足道，然而，茶文化卻在不知不覺(jué)中形成了一個(gè)微妙的閉環(huán)。
這個(gè)微妙的閉環(huán)，能讓人以茶隱喻人生，更與中華文化深處的“根”恰好相應(yīng)。
比如，茶的葉蘊(yùn)藏天然的風(fēng)味，這片葉子正是一盞茶的根。
倘若茶未喝完，先扔葉底。那些未喝完的茶，就成了無(wú)根之茶，再品，同一泡茶，也會(huì)變得索然無(wú)味。
總之，賣茶，賣的是文化。把茶做成別的東西，就成了賣飲料。
飲料，受年輕人的青睞，一代人有一代人的審美，飲料的更新速度很快。
茶文化，深植于有閱歷的人心中。文化來(lái)自歲月的沉淀，代代傳承中，經(jīng)久不息。
寫在最后：
過(guò)去二十年，時(shí)代的紅利外溢到各行各業(yè)，趕上了做什么都能賺的好時(shí)候。
然而，一些人錯(cuò)把時(shí)代的成功當(dāng)成自己的本事，立下了要改變了茶行業(yè)的目標(biāo)。
當(dāng)時(shí)代的浪潮隨風(fēng)而過(guò)，一切塵歸塵、土歸土，很多茶葉加工飲品也被打回了原形，只有傳統(tǒng)茶文化依然屹立不倒。
過(guò)了那波紅利，再也回不到當(dāng)年的奇跡。
在茶這個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)里：做好品質(zhì)，
千萬(wàn)別瞎搞創(chuàng)新。
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